WM Capital, società quotata sul mercato AIM di Borsa Italiana, specializzata da oltre 20 anni nella creazione e nello sviluppo di Business format franchising, e Zen Express, azienda attiva nel settore della ristorazione, che ha aperto a Milano lo scorso marzo il Ryukishin Ramen Bar, hanno siglato un accordo di consulenza per l’attività di supporto alla direzione aziendale nella creazione e implementazione di nuovi format replicabili nella ristorazione in Italia e all’estero. Il progetto fa seguito all’apertura a Milano lo scorso marzo del Ryukishin Ramen Bar nella zona di Porta Genova.
La casa madre, sull’onda dei risultati del primo esperimento sul punto pilota, ha infatti deciso di declinare il format del ramen in un’ulteriore modalità, differente e originale, sempre nel ricordo della tradizione orientale, il cui tema dominante saranno i Manga. Grazie a un ambiente incentrato sui fumetti giapponesi, si intende raggiungere un target diverso, dando un’immagine informale a un locale che si propone come ideale per una pausa pranzo veloce ma di qualità.