Sarà il Pastry Chef Ruggiero Carli, Docente presso la Scuola di Cucina e Pasticceria Etoile di Rossano Boscolo, a imprimere tecnica, innovazione e nuova linfa creativa a Industria Dolciaria Borsari, hub della Famiglia Muzzi.
Con i marchi Muzzi Antica Pasticceria, Borsari Maestri Pasticceri, Giovanni Cova & C., Scar Pier, Bedetti e Golfetti, il Gruppo IDB presidia il mercato della pasticceria con la produzione diretta di oltre 1800 referenze e 150 diverse ricette sui lievitati da ricorrenza e specialità dolciarie. Particolare attenzione viene posta alla gestione diretta dei quattro negozi (Milano, Badia Polesine, Falconara e la pasticceria di Foligno in prossimo rinnovamento) per proseguire un percorso di qualità e innovazione.