Il canale HORECA e il post pandemia. L’importanza di creare sistemi che ottimizzino attività, formazione e costi. Nasce l’ambassador del territorio, trait d’union tra singole realtà, pro filiera. Il tema delle risorse umane è cruciale. Soprattutto in ottica re-skilling. Con Aida Partners al lavoro, creando un osservatorio foriero di innovazione