Grandi classici della cucina italiana, ricette che vengono da lontano, portando colore e accostamenti inediti (come tacos e poke), l’arte della mixology che conquista anche tra le pareti domestiche, superfoody e nuove proteine ma anche e soprattutto piatti legati alle grandi occasioni.
Anche quest’anno Edizioni 2.0 Food, agenzia specializzata nella creazione di contenuti per il settore Food&Beverage, ha scandagliato la rete e non solo alla ricerca dei trend, realizzando una nuova edizione di Food Trend, annuario digitale per il BtoB, corredato dal calendario marketing per un anno all’insegna dei temi caldi del food.
“Quello che presidiamo è un settore che lascia intravedere tante, interessanti contraddizioni”, spiega nella nota Manuela Longo, Ceo Edizioni 2.0 Food e direttore responsabile di Food Trend, “da un lato l’impennata di cibi etnici ed esotici e dall’altro gli intramontabili cibi regionali, così come la crescita della Mixology casalinga va di pari passo con la ricerca di bevande più salutari. Le proteine vegetali incuriosiscono ma la carne ha sempre il suo spazio, soprattutto se di altissima qualità, allevata bene e cucinata semplicemente. Insomma il food e i suoi trend sono un territorio sconfinato con tante, tantissime opportunità per la comunicazione. Il nostro scopo con Food Trend è proprio quello di aiutare i brand a scegliere e a ispirarsi”.
Lo speciale di quest’anno si intitola Le ricette più cercate del 2022. Il food ped 2023 e la Top Ten ricette 2022 sono disponibili gratuitamente nella sezione Food Trend del sito aziendale.