La serata celebrerà alcune delle figure più autorevoli del panorama nazionale della pizza, protagoniste di un settore che negli ultimi anni ha vissuto una profonda trasformazione. Da piatto popolare e quotidiano, la pizza si è evoluta infatti fino a diventare un’esperienza gastronomica sempre più sofisticata, conquistando spazio anche nell’alta ristorazione grazie alla continua sperimentazione su impasti, materie prime e tecniche di lavorazione.
In un periodo in cui la cucina italiana ha ottenuto il riconoscimento di Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, Forbes Italia sceglie dunque di puntare l’attenzione su un prodotto che racchiude identità, tradizione e capacità di innovazione. Dalle ricette più classiche alle interpretazioni contemporanee e gourmet, ogni maestro pizzaiolo contribuisce infatti a raccontare il territorio e a rafforzare il prestigio internazionale della pizza italiana.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare il lavoro di professionisti che rappresentano un elemento centrale dell’eccellenza della ristorazione italiana e del Made in Italy nel mondo. A curare la selezione dei protagonisti dell’edizione 2026 è Alberto Cauzzi, che sottolinea il valore culturale e gastronomico di un comparto in costante evoluzione.
Realizzato in collaborazione con Passione Gourmet e sostenuto da numerosi partner del settore, l’evento sarà anche un momento di incontro.