Visto che Expo Milano 2015 sarà un evento mondiale dedicato alla nutrizione, un ruolo centrale all’interno del progetto è ovviamente giocato dagli chef.
I primi otto coinvolti sono Ugo Alciati (Guido Ristorante),Enrico Bartolini (Devero Ristorante), Cesare Battisti (Ratanà), Moreno Cedroni (Madonnina del Pescatore),Carlo Cracco (Ristorante Cracco), Ernst Knam (Pasticceria Ernst Knam), Pietro Leemann (Joia) e Davide Oldani (D’O). Ogni Ambassador ha la sua risposta, la sua visione di quello che significa Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita e ognuno riflette su temi come agricoltura sostenibile, qualità degli ingredienti, alimentazione sana e futuro. Le interviste sono ambientate nella cucina dei rispettivi ristoranti. A ognuno è stato chiesto di aggiungere all’Esposizione Universale un ingrediente che sia rappresentativo dei temi della manifestazione e che caratterizzi la loro personalità e il loro lavoro.