Si tratta di un documento digitale che racchiude lo stile alimentare di ogni persona. Vegani, crudisti, intolleranti, celiaci, ma anche persone con preferenze nella scelta degli alimenti da ordinare (pesce crudo sì o no), legate al gusto o ad abitudini consolidate.
Carta d’Identità Alimentare nasce per facilitare la vita a tutti coloro che vogliono restare fedeli al proprio stile alimentare senza per questo rinunciare a mangiare fuori casa in compagnia.
La compilazione on line della Carta d’Identità Alimentare è intuitiva; la si può scaricare e condividere con il ristoratore di fiducia, o con l’hotel scelto per le vacanze estive, come promemoria codificato con le informazioni su ciò che vogliamo o non vogliamo mangiare una volta arrivati sul posto.
Ideatore del progetto è Pietro Ruffoni, Ceo di HealthyFood, azienda specializzata nel campo alimentare e della ristorazione.