Dopo aver concluso la campagna triennale dedicata al rispetto della tradizione e dell’ambiente in Europa, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele ha avviato un nuovo programma di promozione e informazione finanziato dall’Unione Europea, della durata di tre anni e dal valore di oltre 3 milioni di euro. Il progetto, affidato a AB Comunicazioni, si concentrerà su Italia, Francia e Germania, con l’obiettivo di rafforzare la presenza del Prosciutto di San Daniele nei mercati europei attraverso una narrazione che valorizzi i suoi valori e pratiche di sostenibilità.
Il programma mira a migliorare la competitività e la riconoscibilità del prodotto, promuovendolo come esempio di eccellenza agroalimentare sostenibile europea, e a sottolineare i valori distintivi e l’impegno del comparto verso pratiche di sostenibilità che beneficiano l’intera filiera e il territorio di origine. Dal 2019, il Consorzio ha infatti intrapreso un percorso strutturato di sostenibilità, volto a garantire trasparenza e miglioramenti continui in ambiti quali ambiente, tracciabilità, sicurezza, qualità e comunicazione. In linea con la strategia europea Farm to Fork, promuove una collaborazione tra tutti i produttori per raggiungere obiettivi di sviluppo sostenibile, traducendoli in azioni concrete.
Le iniziative si articolano su tre aree principali: ambiente, persone e prodotto. Sul fronte ambientale, vengono adottate pratiche di economia circolare, gestione collettiva dell’energia e tutela del territorio, con attenzione particolare al fiume Tagliamento e a San Daniele del Friuli. Per quanto riguarda il prodotto, si punta sulla tracciabilità, sicurezza alimentare, qualità e trasparenza della filiera, garantendo affidabilità ai consumatori. Per le persone, invece, sono prioritarie la formazione, la valorizzazione del territorio e attività di comunicazione e informazione sul prodotto stesso.
L’attuale campagna, intitolata The Sustainability of San Daniele PDO, a concrete path e in programma fino a febbraio 2028, rafforzerà il ruolo del Prosciutto di San Daniele come simbolo di eccellenza sostenibile in Europa. La comunicazione si focalizza sulla forte connessione tra territorio e prodotto, rappresentata attraverso immagini evocative del fiume Tagliamento e del prosciutto, con il messaggio chiave ‘Senza il suo territorio, il Prosciutto di San Daniele sarebbe solo prosciutto’. Questo sottolinea come il prodotto sia espressione di un sistema produttivo unico, basato su valori di trasparenza, rispetto ambientale e attenzione alle comunità.
Le attività di promozione prevedono viaggi stampa, eventi con degustazioni, workshop, partecipazioni fieristiche, campagne pubblicitarie tradizionali e digitali, influencer marketing, produzione di materiali visivi e documentari, oltre a una forte presenza online attraverso il sito e i social media. La strategia di comunicazione mira a coinvolgere sia un pubblico più vasto, sensibile ai valori di sostenibilità, sia i consumatori già fidelizzati, condividendo i risultati e le pratiche virtuose adottate.
Secondo Mario Emilio Cichetti, direttore generale del Consorzio, questa campagna prosegue e approfondisce il racconto dell’impegno del distretto verso modelli di produzione sostenibili, contribuendo a rafforzare il posizionamento del prodotto nei mercati esteri e a promuovere una maggiore competitività del settore agroalimentare europeo.
