Planet Farms, azienda agritech all’avanguardia nell’agricoltura verticale, avvia una collaborazione con Eataly per proporre un’esperienza culinaria che unisca gusto, sostenibilità e innovazione.
Le insalate Frescaah di Planet Farms, in particolare le varietà Misticanza e Mix Vivace, entrano nei menù dei ristoranti Eataly come protagoniste di quattro nuove ricette. Si va da piatti leggeri con gamberi, avocado e yogurt senapato, a reinterpretazioni della Caesar salad, fino a proposte vegane e mediterranee.
La Ceo di Planet Farms Italia, Mara Valsecchi, sottolinea come questa iniziativa rappresenti un ulteriore passo verso la diffusione di un’agricoltura più sostenibile e di qualità anche nel mondo della ristorazione.
A coronamento del progetto, è stato creato anche un piatto da portata in edizione speciale, il cui design simboleggia il rispetto per l’ambiente e l’efficienza dell’irrigazione mirata, tipica della coltivazione verticale.