Il messaggio mette in evidenza come, pur esistendo un’unica Mortadella Bologna IGP certificata e tutelata da un Disciplinare di produzione, ogni azienda del Consorzio ne offra una propria interpretazione. Ricette, lavorazioni e sensibilità produttive differenti contribuiscono infatti a creare diverse sfumature di gusto.
L’iniziativa si inserisce nel percorso di comunicazione avviato con il progetto digitale Maestri del Gusto Rosa, attraverso il quale le aziende consorziate hanno raccontato la propria identità, il sapere artigianale e la passione che accompagna ogni fase della produzione.
A supporto della campagna, il sito del Consorzio propone inoltre una raccolta di ricette estive, offrendo nuovi spunti per portare in tavola un prodotto che punta a coniugare tradizione e innovazione.