E’ recentemente arrivato in Italia, da Carrefour, il Salmone Reale. Viene allevato dalla New Zealand King Salmon tra le acque di Pelorus Sound e Queen Charlotte Sound, nella Marlborough Sounds, un’area situata nella parte settentrionale dell’Isola del Sud in Nuova Zelanda. Solo il 2% dell’allevamento marino è occupato dai salmoni, mentre il restante 98% dall’acqua, permettendo così ai salmoni di avere molto spazio per crescere, proprio come i loro fratelli selvaggi, riferisce la nota. La particolarità del salmone Regal è l’affumicatura su Legno di Manuka, utilizzato in Nuova Zelanda per l’affumicatura di pesce e selvaggina.
Dall’allevamento al packaging la parola d’ordine è sostenibilità. L’azienda viene controllata e certificata ogni anno dal programma indipendente ‘Best Aquaculture Practices’ del ‘Global Aquaculture Alliance’, un programma orientato all’integrazione dell’etica e dello sviluppo responsabile dell’acquacoltura presso il maggior numero possibile di produttori.