E’ stata inaugurata a Roma in Via Buonarroti 47, nel cuore del quartiere Esquilino, la prima ravioleria cinese Mr. Pling. Il nuovo progetto gastronomico firmato da Eric Lu, tiktoker e già imprenditore nella ristorazione romana oltre che chef. Mr. Pling nasce come abbreviazione di Mr. Dumpling (letteralmente signor raviolo) e vuole omaggiare la cultura culinaria cinese. Il nome del locale è il risultato di un contest avvenuto sui social e lo stesso menu è stato definito dopo aver fatto testare i piatti ai suoi già clienti, per abbracciare il gusto italiano pur rispettando le ricette cinesi.
“L’obiettivo è di espandere il format in tutta Italia con un modello di franchising che prevede l’uso del marchio con un supporto operativo, indicazione del design da realizzare e, ovviamente, un’attenta formazione del personale. Ci sarà un supporto completo per gli affiliati, con tre format di collaborazione e nessuna royalty, per facilitare l’espansione del brand”, spiega Lu.