ALDI Italia, parte del Gruppo ALDI SÜD, realtà multinazionale della Grande Distribuzione Organizzata, ha intrapreso la collaborazione con Biova Project, start-up con sede a Torino che si occupa di ridurre gli sprechi alimentari.
Attraverso un progetto di circular economy e upcycling, Biova Project riesce a trasformare il surplus alimentare in prodotti dal nuovo valore. La collaborazione è volta a trasformare il pane in giacenza di alcuni punti vendita ALDI in una birra di alta qualità. La birra BIOVA sarà disponibile a partire dal 7 aprile, negli oltre 190 punti vendita ALDI al prezzo lancio di € 1,99 a bottiglia.
Per la produzione della birra, BIOVA Project ha prelevato 300 kg di pane da alcuni punti vendita ALDI selezionati nel territorio piemontese. Il pane prelevato e impiegato ha permesso di produrre oltre 11.000 bottiglie di birra da 0,33 cl, con un risparmio fino al 30% di malto vergine, spiega la nota.