La collana è formata da 20 ricettari, realizzati in collaborazione con Cannavacciuolo e il suo staff. Ciascun volume è dedicato a una portata o a un ingrediente e contiene più di 40 ricette, oltre a focus, consigli e varianti pensati per rendere i piatti accessibili a tutti.
Ciascun volume si articola in tre sezioni: la prima, Scuola di cucina, con le tecniche e le preparazioni di base, i consigli per scegliere i giusti utensili, gli approfondimenti sugli ingredienti (ad esempio sui formati della pasta, sui tagli della carne o sui vari tipi di farine e rispettivi utilizzi). La seconda contiene Le Ricette dello Chef Cannavacciuolo spiegate passaggio per passaggio e illustrate con fotografie scattate nella cucina di Villa Crespi. La terza e ultima sezione contiene Le ricette selezionate dallo Chef e dal suo staff, coerenti con la sua filosofia di cucina, anche queste spiegate nel dettaglio con varianti e suggerimenti.
Il primo volume è dedicato agli antipasti caldi e sarà in edicola dal 12 gennaio al prezzo di 4,99 euro. La settimana successiva, dal 19 gennaio, sarà in edicola il volume Pasta Fresca al costo di 9,99 euro come tutte le successive che avranno cadenza settimanale.
